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Erlebe die magische Wirkung von Zwärge Pups! Unsere Mischung aus getrockneten, gemahlenen Morcheln und Steinpilzen ist der perfekte Begleiter zu deinen Saucen. Koche einfach 3dl Sauce (z.B. Braten- oder Rahmsauce) und füge 2TL Zwärge Pups (oder mehr) hinzu. Lass es nochmal kurz aufkochen und erfreue dich an der zauberhaften Wirkung des Pilz Pulvers! Inhalt: 50g reichen für ca 2 Liter Sauce     Zutaten: Steinpilze, Morcheln  

    Du suchst nach einem außergewöhnlichen Gourmetsnack, der anders ist als alles, was du sonst so findest? Dann hol dir unsere Chiligesalz Flakes, die mit 100% Kakao und würzigen Habanero Chilis angereichert sind - dein Rindssteak erreicht damit eine ganz neue Ebene! Diese Crunchy-Salty-Kombi ist einfach unwiderstehlich und macht dein Grillen zu einem unvergesslichen Erlebnis - bestell dir die Flakes noch heute, und sei der Star bei jeder Grillparty!   ZUTATEN: Sea Salt Flakes, Kakao 100%, Habanero Inhalt 100g  

Unser konfierter Knobli wird langsam und schonend in High-Oleic-Sonnenblumenöl gegart, bis jede Zehe butterweich und aromatisch ist. Das Ergebnis ist ein milder, cremiger Knoblauch mit vollem Geschmack, ganz ohne Schärfe oder Nachgeschmack Anwendung: Ideal zu Brot, Bruschetta, Pasta, Fleisch, Raclette oder Grillgemüse Auch perfekt als Basis für Saucen, Dips oder Marinaden Das aromatische Öl eignet sich hervorragend zum Braten oder Abschmecken  Inhalt:  210g/ abgetropft ca 160g Zutaten: Knoblauch, Sonnenblumenöl High Oleic   Besonderheiten: 100 % natürlich ohne Konservierungsstoffe vegan und glutenfrei handgemacht in Muttenz Tipp vom Bünzli: Drück den Knobli auf frisches Brot, etwas Salz dazu – das reicht für Glück auf der Zunge

Gemahlener Grüner Paprika (Bio Qualität)   Unser gemahlener grüner Paprika in Bio-Qualität wird aus sorgfältig ausgewählten, schonend getrockneten grünen Paprikaschoten hergestellt. Das fein gemahlene Pulver überzeugt mit einem milden, leicht herben Aroma und einer angenehm frischen Paprikanote – ganz ohne Schärfe.   Ideal zum Verfeinern von Gemüsegerichten, Eintöpfen, Dips, Saucen oder zum Abschmecken von Fleisch und Fisch. Auch in veganer und vegetarischer Küche bringt grüner Paprika eine natürliche Würze und schöne Farbe mit. Inhalt 40g  

Exotischer Pfeffermix – Bio Qualität | Grüner, Roter, Weißer & Schwarzer Pfeffer   Unser exotischer Bio-Pfeffermix vereint vier edle Pfeffersorten in perfekter Harmonie: grüner, roter, weißer und schwarzer Pfeffer – alle aus kontrolliert biologischem Anbau. Jede Sorte bringt ihr ganz eigenes Aroma mit und macht diese Mischung zu einem echten Highlight für alle, die Pfeffer lieben und Abwechslung auf dem Teller schätzen.   Grüner Pfeffer – frisch, leicht fruchtig Roter Pfeffer – aromatisch, mit feiner Süße Weißer Pfeffer – würzig, mild-pikant Schwarzer Pfeffer – klassisch kräftig und scharf     Diese bunte Mischung sorgt für ein vielschichtiges Geschmackserlebnis – ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse, Pasta, Salate oder einfach frisch gemahlen über jede Mahlzeit. Inhalt 60g

Empfinde die Kraft der Carolina Reaper Chili mit 2 Millionen Scoville! In streng getrockneter Form serviert sich dir die Carolina Reaper . Erreiche ein Level, das dir den Atem rauben wird! Genieße ein unglaubliches Chili-Gefühl, das ungeahnte Energie schenkt.    Anwendung: Füge die Carolina Reaper, ganz, zB im Chili con Carne hinzu und beobachte die Uhr. Wenn es an der Zeit ist, entferne die Schote niemals zu spät! Je länger sie mitköchelt, desto schärfer können deine Speisen werden. Zutaten: Carolina Reaper Chili Inhalt: ca 5g (entspricht ca50g frischen Reaper Chili) Dieses Produkt ist sehr scharf, bitte halten sie es daher fern von Kinder und Haustieren

Inhalt: 20g (im praktischen Aromabeutel) Schärfegrad: 2–3 von 10 Zutaten: 100 % grüne Jalapeños, getrocknet und grob geschnitten Würze mit Charakter – mild, aber mit Biss Unsere grünen Jalapeño Flakes bringen genau die richtige Portion fruchtiger Schärfe in deine Küche. Sie bestehen zu 100 % aus schonend getrockneten grünen Jalapeño-Chilischoten und liefern dir intensives Aroma mit einer angenehm milden Schärfe. Perfekt für alle, die es würzig mögen – ohne dabei gleich Feuer zu spucken!   Verwendungsideen  Egal ob du dein Frühstück, Mittagessen oder Abendessen aufpeppen willst – die grünen Jalapeño Flakes sind vielseitig einsetzbar:   Tacos, Burritos & Quesadillas – für den echten Tex-Mex-Twist Salate & Bowls – als aromatisches, farbenfrohes Topping Pasta & Risotto – für einen Hauch Schärfe mit fruchtigem Finish Grillmarinaden & BBQ-Rubs – ideal mit Knoblauch, Limette & Koriander Suppen & Eintöpfe – ein geschmacklicher Turbo für Tomatensuppe & Co. Pizza & Flammkuchen – direkt nach dem Backen darüberstreuen Dips & Aufstriche – verleiht Guacamole oder Frischkäsedips den perfekten Kick   Tipp vom Bünzli: Mische die Jalapeño Flakes mit Meersalz und etwas Zitronenschale – ein mega Tischgewürz für alles vom Spiegelei bis zum Grillgemüse!    Warum Bünzligwürz? Bei uns kommt nur das rein, was reingehört: 100 % Natur. 0 % Bullshit. Keine Konservierungsstoffe, keine Geschmacksverstärker, kein Chichi – einfach ehrliche Qualität, direkt von Hand hergestellt in der Schweiz.

Oregano – Würziges Kräutergewürz für mediterrane Gerichte   Unser Oregano in Bio-Qualität ist ein echtes Must-have für alle, die gerne mediterran kochen. Das aromatisch-würzige Kraut ist ideal für Pizza, Pasta, Tomatensaucen, Fleischgerichte, Gemüsepfannen oder griechische Salate.   Der Oregano wird schonend getrocknet, damit die ätherischen Öle und das volle Aroma bestmöglich erhalten bleiben.   100 % naturrein, ohne Zusatzstoffe, ohne Geschmacksverstärker – für echten Geschmack aus der Natur.   Perfekt zum Verfeinern von:   Pizza & Pasta mediterranen Saucen Fleisch- und Gemüsegerichten Salatdressings und Dips     Entdecke den Unterschied mit unserem hochwertigen Oregano – intensiv, natürlich, aromatisch.   Inhalt: 10g

Hier kommt Einfach Gwürz, eine Gewürz Infusions Bombe!! Diese Gewürzmischung wird Kombiniert mit den Sea Salt Flakes von Julien Antoine's Cuisine und ist ein MUSS auf jedem Grillfest!  Inhalt 100g   Julien Antoine’s Sea Salt Flakes eignen sich ideal für sämtliche Fleisch, Fisch und Vegi Gerichte. In Kombination mit dem salzfreien Eifach Gwürz entsteht ein herrliches Geschmackserlebnis! Inhalt 100g Viel Spass beim Kochen wünscht Euch Julien Antoine Zutaten: Paprika, Rohzucker, Knoblauch, Zwiebeln, Chiliflocken, Senfkörner* (*Allergen), Cayennepfeffer, Kurkuma, Pfeffer (Rot, Grün, Schwarz und Weiss)

Scoville: 1.000–8.000 Inhalt: 50 g Guajillo Chili gehört zu den klassischen Chilisorten der mexikanischen Küche und stammt ursprünglich aus dem Bundesstaat Zacatecas. Die dunkelroten, getrockneten Schoten der Mirasol-Chili werden schonend verarbeitet und zu einem gleichmäßigen 1–3 mm groben Granulat geschrotet. Mit seiner milden bis moderaten Schärfe zwischen 1.000 und 8.000 Scoville verleiht Guajillo Chili Gerichten Farbe, Tiefe und einen authentischen Charakter.   Durch die sorgfältige Trocknung entsteht ein aromatisches Chili-Granulat mit beerigen Noten sowie Anklängen von Pinie, Tanne und einem Hauch von Grüntee. Die gleichmäßige Körnung sorgt für eine gute Dosierbarkeit und eine gleichmäßige Verteilung von Aroma und Schärfe im Gericht.   In der Küche ist Guajillo Chili vielseitig einsetzbar. Das geschrotete Chili kann direkt mitgekocht, in Marinaden eingerührt oder als Topping über fertige Speisen gestreut werden. Es eignet sich besonders gut für Saucen, Schmorgerichte, Rubs und traditionelle mexikanische Rezepte.   Für eine noch frischere Aromawiedergabe lässt sich Guajillo Chili zusätzlich weiter zerkleinern oder anrösten:   Passende Pfeffermühle (separat erhältlich): Eine kompakte Salz- & Pfeffermühle aus Glas mit langlebigem, stufenlos einstellbarem Keramikmahlwerk eignet sich auch für trockenes, geschrotetes Chili. Sie ermöglicht ein feineres Mahlen und eine präzise Dosierung direkt am Tisch oder beim Kochen. Passender Handmörser aus Gusseisen (separat erhältlich): Durch das hohe Eigengewicht und die raue Mahlfläche lassen sich die Chilistücke gezielt zerstoßen oder frisch anrösten und anschließend mörsern, wodurch sich die röstig-beerigen Noten besonders intensiv entfalten.     Herkunft: Die Chilis stammen aus Mexiko, dem Ursprungsland vieler Capsicum-annuum-Sorten. Das warme, trockene Klima mit intensiver Sonneneinstrahlung begünstigt eine gleichmäßige Reife und die tiefrote Farbe der Früchte. Anbau und Trocknung sind in der Region seit Generationen etabliert.   Anbau, Ernte & Verarbeitung: Die Mirasol-Chilis werden im Freiland kultiviert und bei voller Reife von Hand geerntet. Anschließend werden sie traditionell sonnen- oder schonend warmluftgetrocknet, bis die charakteristische dunkelrote, ledrige Schale entsteht. Danach werden die Schoten entstielt, kontrolliert und zu einem 1–3 mm groben Granulat geschrotet.   Besonderheiten: Guajillo Chili verbindet milde bis mittlere Schärfe mit einem komplexen, warmen Aroma. Die dunkle Rotfärbung sorgt für eine ansprechende Optik in Saucen und Rubs. In geschrotener Form ist das Chili besonders ergiebig und einfach zu dosieren.   Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung: Je nach Anbauregion innerhalb Mexikos können sich leichte Aromanuancen ergeben – etwa mehr Fruchtigkeit oder subtil grasige Noten. Eine schonende Trocknung und kontrollierte Verarbeitung sind entscheidend für den Erhalt der ätherischen Öle und der typischen Guajillo-Noten.   Geschmack & Aroma: Guajillo Chili zeigt ein warmes, beeriges Aroma mit Noten von Trockenfrüchten, Pinienharz, Tanne und einem Hauch von Grüntee. Die Schärfe ist angenehm mild bis moderat und unterstützt andere Zutaten, ohne sie zu überdecken. Besonders harmonisch wirkt es in Kombination mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Tomate.   Verwendungsempfehlungen:     Als Basis für mexikanische Saucen, Salsas und Dips wie Enchilada- oder Taco-Sauce In Marinaden und Rubs für Rind, Schwein, Lamm und Geflügel Zum Würzen von Eintöpfen, Chili con Carne, Gemüsepfannen und Reisgerichten  

Kreuzkümmel gemahlen – Bio Qualität | Intensives Cumin-Gewürz für orientalische Gerichte   Unser gemahlener Kreuzkümmel (Cumin) in Bio-Qualität stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und wird schonend verarbeitet, um das volle Aroma zu bewahren. Das fein gemahlene Pulver zeichnet sich durch seinen unverwechselbar würzigen, leicht erdigen und nussigen Geschmack mit einer warmen, intensiven Note aus.   Kreuzkümmel ist ein zentrales Gewürz in der orientalischen, indischen, mexikanischen und nordafrikanischen Küche. Ob für Currys, Falafel, Linsengerichte, Dips wie Hummus oder in Gewürzmischungen wie Garam Masala – dieses Bio-Gewürz bringt Tiefe und Charakter in deine Küche. Inhalt 50g

Mac Khen Pfeffer | ganz | dunkelbraun Inhalt: 20 g Mac Khen Pfeffer ist ein traditionelles Gewürz aus Südostasien und stammt aus den Bergregionen von Laos und Nordvietnam. Botanisch gehört er wie Szechuan Pfeffer zur Gattung Zanthoxylum und zählt damit zu den sogenannten unechten Pfeffern. Die ganzen, dunkelbraunen Fruchtkapseln stammen überwiegend aus wildem oder halbwildem Wuchs und werden traditionell von Hand gesammelt.       Charakteristisch für Mac Khen ist sein intensives, warmes Aroma mit Noten von Zitrus, Rauch, Holz und einer leicht herben Würze. Am Gaumen zeigt er ein deutliches Prickeln mit sanfter, anhaltender Schärfe und einer fein bitteren Tiefe. Durch die schonende Trocknung bleiben die ätherischen Öle und das komplexe Aromaprofil optimal erhalten.   In der Küche eignet sich Mac Khen Pfeffer besonders für kräftige Gerichte. Frisch gemahlen verleiht er Fleisch, Wild, Pilzen, Gemüse und Schmorgerichten eine markante, rustikale Würze. Für die beste Aromaentfaltung empfiehlt sich das Zerkleinern direkt vor dem Würzen:   Passende Pfeffermühle (separat erhältlich): Eine kompakte Salz- & Pfeffermühle aus Glas mit langlebigem, ein Keramikmahlwerk ermöglicht ein gleichmäßiges Mahlen und präzises Dosieren direkt am Tisch oder beim Kochen. Passender Handmörser aus Gusseisen (separat erhältlich): Durch das hohe Eigengewicht und die raue Mahlfläche werden die Fruchtkapseln intensiv aufgebrochen, wodurch die rauchig-zitrischen Noten und das typische Prickeln besonders kraftvoll freigesetzt werden. Als ganze Ware eignet sich Mac Khen zudem ideal zum kurzen Anrösten vor dem Mörsern oder als Bestandteil individueller Rubs und Gewürzmischungen.     Herkunft:     Mac Khen Pfeffer stammt aus den bergigen Regionen von Laos und Nordvietnam. Das feuchtwarme Klima und die naturnahen Wachstumsbedingungen fördern die Ausbildung seines kräftigen, erdigen Aromas.     Anbau, Ernte & Verarbeitung:       Die Sträucher wachsen überwiegend wild oder halbwild. Geerntet werden die Fruchtstände von Hand, sobald sie vollständig ausgereift sind. Anschließend werden sie traditionell luft- oder sonnengetrocknet, wodurch sich Farbe, Struktur und Aromatik vollständig entwickeln.     Geschmack & Aroma:     Im Duft zeigt sich ein intensives, warmes Aroma mit rauchigen, holzigen und zitrischen Noten. Am Gaumen entfaltet sich eine moderate Schärfe mit typischem Prickeln und einer leicht bitteren, würzigen Tiefe. Kräftig, erdig und sehr charaktervoll.     Verwendungsempfehlungen:         Frisch gemahlen aus der Mühle über Fleisch, Wild, Pilze und kräftige Gemüsegerichte Kurz angeröstet und anschließend im Mörser verarbeitet für maximale Aromatiefe Als Bestandteil von Rubs, Marinaden oder herzhaften Gewürzmischungen  

Szechuan Pfeffer | ganz | rotbraun Inhalt: 20g Szechuan Pfeffer ist ein charakteristisches Gewürz der chinesischen Küche und stammt aus der bergigen Provinz Sichuan. Die rotbraunen, ganzen Fruchtkapseln wachsen an wild oder halbwild kultivierten Sträuchern und unterscheiden sich botanisch wie sensorisch deutlich von klassischem schwarzem Pfeffer. Es handelt sich um einen sogenannten unechten Pfeffer mit einem einzigartigen Aromaprofil.   Typisch für Szechuan Pfeffer ist seine feine Zitrusnote in Kombination mit einer prickelnden, leicht betäubenden Wirkung auf der Zunge. Die sorgfältig getrockneten Kapseln entwickeln ein komplexes, mittelscharfes Aroma, das Gerichten Tiefe und Raffinesse verleiht. Durch die schonende Verarbeitung bleiben die ätherischen Öle und der intensive Duft bestmöglich erhalten.   In der Küche zeigt sich Szechuan Pfeffer äußerst vielseitig – von Wokgerichten über helle Geflügel- und Fischgerichte bis hin zu aromatischen Gewürzmischungen. Besonders bekannt ist seine Verwendung in der klassischen Chinese Five Spice Mischung sowie in kreativer Fusionsküche.   Für die beste Aromaentfaltung empfiehlt sich das Zerkleinern direkt vor dem Würzen:   Passende Pfeffermühle (separat erhältlich): Eine kompakte Salz- & Pfeffermühle aus Glas mit langlebigem, stufenlos einstellbarem Keramikmahlwerk ermöglicht ein gleichmäßiges Mahlen und eine kontrollierte Dosierung direkt am Tisch oder beim Kochen. Passender Handmörser aus Gusseisen (separat erhältlich): Durch das hohe Eigengewicht und die raue Mahlfläche werden die Fruchtkapseln intensiv aufgebrochen, wodurch das typische Zitrus-Prickeln besonders kraftvoll freigesetzt wird.   Als ganze Ware eignet sich Szechuan Pfeffer zudem ideal zum kurzen Anrösten vor dem Mörsern oder als Bestandteil klassischer und moderner Gewürzmischungen.   Herkunft:     Der Szechuan Pfeffer stammt aus China, vorwiegend aus der bergigen Region Sichuan. Das Klima mit warmen Sommern und kühleren Wintern bietet ideale Bedingungen für die aromatischen Sträucher, die häufig an Hängen und Waldrändern wachsen.     Anbau, Ernte & Verarbeitung:     Die Sträucher werden überwiegend extensiv oder halbwild kultiviert. Geerntet wird im Herbst, wenn die Beeren leuchtend rot ausgereift sind. Anschließend werden die Fruchtstände traditionell sonnengetrocknet. Dabei öffnen sich die Kapseln, die schwarzen Samen fallen meist heraus, und es entsteht die typische rotbraune Farbe.     Besonderheiten:     Verwendet werden hauptsächlich die aromatischen Samenkapseln, nicht die Samen selbst. Dadurch entsteht ein besonders klares, zitrusbetontes Aroma mit moderater Schärfe. Als ganze Kapseln eignet sich der Pfeffer ideal zum Mörsern oder trocken Anrösten, bevor er frisch über die Speisen gegeben wird.     Unterschiede zu anderen Zanthoxylum-Arten:     Im Vergleich zu Timut- oder Sansho-Pfeffer ist Szechuan Pfeffer aus Sichuan meist kräftiger und weniger floral. Die traditionelle Sonnentrocknung in der Herkunftsregion sorgt für eine charakteristische Aromatik, die sich deutlich von maschinell getrockneten Qualitäten unterscheidet.     Geschmack & Aroma:     Im Duft zeigt sich ein intensiver, leicht harziger Charakter mit klaren Zitrusnoten, die an Grapefruit und Limette erinnern. Am Gaumen entfaltet sich eine mittelscharfe Würze mit typischem Prickeln und einem kurzzeitig leicht betäubenden Mundgefühl, markant, aber gut dosierbar.    

Cayennepfeffer 30g – Feurige Schärfe aus der Natur   Unser Cayennepfeffer ist nichts für Zartbesaitete. Aus sorgfältig gemahlenen Chilischoten hergestellt, bringt dieses kräftige Gewürz sofort Feuer in deine Küche. Sein intensives Aroma und die leuchtend rote Farbe machen ihn zum unverzichtbaren Begleiter für alle, die es gern scharf mögen.   Ideal für: Scharfe Saucen, Fleisch- und Gemüsegerichte, Eintöpfe, Dips oder ein würziges Chili con/sin Carne. Eine Prise genügt – und du weisst, was läuft.   Zutaten: 100 % Cayennepfeffer (gemahlen)   Füllmenge: 30g – reicht für viele scharfe Momente   Hinweis: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Und bitte: Nach dem Würzen nicht in die Augen langen – ernsthaft.