Mild & Allround

Unser konfierter Knobli wird langsam und schonend in High-Oleic-Sonnenblumenöl gegart, bis jede Zehe butterweich und aromatisch ist. Das Ergebnis ist ein milder, cremiger Knoblauch mit vollem Geschmack, ganz ohne Schärfe oder Nachgeschmack Anwendung: Ideal zu Brot, Bruschetta, Pasta, Fleisch, Raclette oder Grillgemüse Auch perfekt als Basis für Saucen, Dips oder Marinaden Das aromatische Öl eignet sich hervorragend zum Braten oder Abschmecken  Inhalt:  210g/ abgetropft ca 160g Zutaten: Knoblauch, Sonnenblumenöl High Oleic   Besonderheiten: 100 % natürlich ohne Konservierungsstoffe vegan und glutenfrei handgemacht in Muttenz Tipp vom Bünzli: Drück den Knobli auf frisches Brot, etwas Salz dazu – das reicht für Glück auf der Zunge

Gemahlener Grüner Paprika (Bio Qualität)   Unser gemahlener grüner Paprika in Bio-Qualität wird aus sorgfältig ausgewählten, schonend getrockneten grünen Paprikaschoten hergestellt. Das fein gemahlene Pulver überzeugt mit einem milden, leicht herben Aroma und einer angenehm frischen Paprikanote – ganz ohne Schärfe.   Ideal zum Verfeinern von Gemüsegerichten, Eintöpfen, Dips, Saucen oder zum Abschmecken von Fleisch und Fisch. Auch in veganer und vegetarischer Küche bringt grüner Paprika eine natürliche Würze und schöne Farbe mit. Inhalt 40g  

Inhalt: 20g (im praktischen Aromabeutel) Schärfegrad: 2–3 von 10 Zutaten: 100 % grüne Jalapeños, getrocknet und grob geschnitten Würze mit Charakter – mild, aber mit Biss Unsere grünen Jalapeño Flakes bringen genau die richtige Portion fruchtiger Schärfe in deine Küche. Sie bestehen zu 100 % aus schonend getrockneten grünen Jalapeño-Chilischoten und liefern dir intensives Aroma mit einer angenehm milden Schärfe. Perfekt für alle, die es würzig mögen – ohne dabei gleich Feuer zu spucken!   Verwendungsideen  Egal ob du dein Frühstück, Mittagessen oder Abendessen aufpeppen willst – die grünen Jalapeño Flakes sind vielseitig einsetzbar:   Tacos, Burritos & Quesadillas – für den echten Tex-Mex-Twist Salate & Bowls – als aromatisches, farbenfrohes Topping Pasta & Risotto – für einen Hauch Schärfe mit fruchtigem Finish Grillmarinaden & BBQ-Rubs – ideal mit Knoblauch, Limette & Koriander Suppen & Eintöpfe – ein geschmacklicher Turbo für Tomatensuppe & Co. Pizza & Flammkuchen – direkt nach dem Backen darüberstreuen Dips & Aufstriche – verleiht Guacamole oder Frischkäsedips den perfekten Kick   Tipp vom Bünzli: Mische die Jalapeño Flakes mit Meersalz und etwas Zitronenschale – ein mega Tischgewürz für alles vom Spiegelei bis zum Grillgemüse!    Warum Bünzligwürz? Bei uns kommt nur das rein, was reingehört: 100 % Natur. 0 % Bullshit. Keine Konservierungsstoffe, keine Geschmacksverstärker, kein Chichi – einfach ehrliche Qualität, direkt von Hand hergestellt in der Schweiz.

Oregano – Würziges Kräutergewürz für mediterrane Gerichte   Unser Oregano in Bio-Qualität ist ein echtes Must-have für alle, die gerne mediterran kochen. Das aromatisch-würzige Kraut ist ideal für Pizza, Pasta, Tomatensaucen, Fleischgerichte, Gemüsepfannen oder griechische Salate.   Der Oregano wird schonend getrocknet, damit die ätherischen Öle und das volle Aroma bestmöglich erhalten bleiben.   100 % naturrein, ohne Zusatzstoffe, ohne Geschmacksverstärker – für echten Geschmack aus der Natur.   Perfekt zum Verfeinern von:   Pizza & Pasta mediterranen Saucen Fleisch- und Gemüsegerichten Salatdressings und Dips     Entdecke den Unterschied mit unserem hochwertigen Oregano – intensiv, natürlich, aromatisch.   Inhalt: 10g

Scoville: 1.000–8.000 Inhalt: 50 g Guajillo Chili gehört zu den klassischen Chilisorten der mexikanischen Küche und stammt ursprünglich aus dem Bundesstaat Zacatecas. Die dunkelroten, getrockneten Schoten der Mirasol-Chili werden schonend verarbeitet und zu einem gleichmäßigen 1–3 mm groben Granulat geschrotet. Mit seiner milden bis moderaten Schärfe zwischen 1.000 und 8.000 Scoville verleiht Guajillo Chili Gerichten Farbe, Tiefe und einen authentischen Charakter.   Durch die sorgfältige Trocknung entsteht ein aromatisches Chili-Granulat mit beerigen Noten sowie Anklängen von Pinie, Tanne und einem Hauch von Grüntee. Die gleichmäßige Körnung sorgt für eine gute Dosierbarkeit und eine gleichmäßige Verteilung von Aroma und Schärfe im Gericht.   In der Küche ist Guajillo Chili vielseitig einsetzbar. Das geschrotete Chili kann direkt mitgekocht, in Marinaden eingerührt oder als Topping über fertige Speisen gestreut werden. Es eignet sich besonders gut für Saucen, Schmorgerichte, Rubs und traditionelle mexikanische Rezepte.   Für eine noch frischere Aromawiedergabe lässt sich Guajillo Chili zusätzlich weiter zerkleinern oder anrösten:   Passende Pfeffermühle (separat erhältlich): Eine kompakte Salz- & Pfeffermühle aus Glas mit langlebigem, stufenlos einstellbarem Keramikmahlwerk eignet sich auch für trockenes, geschrotetes Chili. Sie ermöglicht ein feineres Mahlen und eine präzise Dosierung direkt am Tisch oder beim Kochen. Passender Handmörser aus Gusseisen (separat erhältlich): Durch das hohe Eigengewicht und die raue Mahlfläche lassen sich die Chilistücke gezielt zerstoßen oder frisch anrösten und anschließend mörsern, wodurch sich die röstig-beerigen Noten besonders intensiv entfalten.     Herkunft: Die Chilis stammen aus Mexiko, dem Ursprungsland vieler Capsicum-annuum-Sorten. Das warme, trockene Klima mit intensiver Sonneneinstrahlung begünstigt eine gleichmäßige Reife und die tiefrote Farbe der Früchte. Anbau und Trocknung sind in der Region seit Generationen etabliert.   Anbau, Ernte & Verarbeitung: Die Mirasol-Chilis werden im Freiland kultiviert und bei voller Reife von Hand geerntet. Anschließend werden sie traditionell sonnen- oder schonend warmluftgetrocknet, bis die charakteristische dunkelrote, ledrige Schale entsteht. Danach werden die Schoten entstielt, kontrolliert und zu einem 1–3 mm groben Granulat geschrotet.   Besonderheiten: Guajillo Chili verbindet milde bis mittlere Schärfe mit einem komplexen, warmen Aroma. Die dunkle Rotfärbung sorgt für eine ansprechende Optik in Saucen und Rubs. In geschrotener Form ist das Chili besonders ergiebig und einfach zu dosieren.   Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung: Je nach Anbauregion innerhalb Mexikos können sich leichte Aromanuancen ergeben – etwa mehr Fruchtigkeit oder subtil grasige Noten. Eine schonende Trocknung und kontrollierte Verarbeitung sind entscheidend für den Erhalt der ätherischen Öle und der typischen Guajillo-Noten.   Geschmack & Aroma: Guajillo Chili zeigt ein warmes, beeriges Aroma mit Noten von Trockenfrüchten, Pinienharz, Tanne und einem Hauch von Grüntee. Die Schärfe ist angenehm mild bis moderat und unterstützt andere Zutaten, ohne sie zu überdecken. Besonders harmonisch wirkt es in Kombination mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Tomate.   Verwendungsempfehlungen:     Als Basis für mexikanische Saucen, Salsas und Dips wie Enchilada- oder Taco-Sauce In Marinaden und Rubs für Rind, Schwein, Lamm und Geflügel Zum Würzen von Eintöpfen, Chili con Carne, Gemüsepfannen und Reisgerichten  

Bünzli Raclette SetDrei perfekt passende Begleiter für gemütliche Raclette Abende. Wähle zwischen Mild und Scharf.Mild 1 x Öpis für's Raclette, Streuerdose 80g 1 x Härdöpfel, Streuerdose 70g 1 x Knobli Crème Einzelwert CHF 39.85. Setpreis CHF 35.90.Scharf 1 x Öpis für's Raclette, Streuerdose 80g 1 x Alpefüür, Streuerdose 70g 1 x Bruno's Rosette Füür, Streuerdose 100g Einzelwert CHF 40.85. Setpreis CHF 36.90.Ideal für Raclette, geschmolzenen Käse und gemütliche Winterabende. Auch eine starke Geschenkidee für Raclette Fans.