Burger & Hackfleisch

  Ob Hühnerflügel, Ribs oder Grillgemüse – dieser BBQ Honig verpasst deinem Gericht die perfekte Balance aus süss, scharf und saugut. Der goldene Blütenhonig trifft auf feurige Chili, frischen Zitronensaft und knusprige Sea Salt Flakes – handgemacht, ehrlich und 100 % Bünzligwürz.   Dein nächster BBQ-Held:   Perfekt zum Marinieren, Glasieren oder einfach als Finish Passt zu Fleisch, Fisch, Käse, Grillgemüse & Bowls Ohne Zusatzstoffe – mit purer Geschmacksexplosion     Inhalt: 250 g Zutaten: Blütenhonig, Chili, Zitronensaft, Sea Salt Flakes

  BooooM? Nein – eher ein charmantes „Mmmmh!“ Diese Chili Gonfi ist eine fein abgestimmte Komposition aus süssen Peperoni, einem Hauch Chili und einer Prise Familiengeschichte.   Sie ist nicht scharf, sondern angenehm mild mit einem kleinen Kick am Ende – selbst für Menschen, die sonst keine Schärfe mögen, ist sie ein Genuss.   Perfekt zu:   Käse, Brot, Cracker & Brunch Fondue Chinoise & Bourguignon Apfelküchlein mit Vanillesauce Als raffinierte Füllung für pikante Spitzbuben     Zutaten: Rote Peperoni, Chili, Wasser, Zucker, Apfelpektin Inhalt: 230 g   Fazit: Eine süss-würzige Geschmacksexplosion für Feinschmecker – handgemacht & 100 % natürlich.

  Julien Antoine's Sea Salt Flakes sind einfach perfekt für alle Arten von Fleisch-, Fisch- und Veggie-Gerichten. Kombiniere sie mit der Einfach Gwürz mischung (ohne Salz) und genieße eine köstliche Gaumenfreude! Inhalt 100gr Viel Spass beim Kochen wünscht Euch Julien Antoine  

SchwItalo PiPaBo – Pizza, Pasta, Bolognese & Grillfleisch Schweizer Herz, italienische Seele. Mit SchwItalo PiPaBo vereinst du das Beste aus zwei Welten: mediterrane Kräuter, kräftiger Knoblauch und würzige Peperoni sorgen für echtes Italien-Feeling – nicht nur auf Pizza und Pasta, sondern auch auf dem Grill. Die harmonische Mischung aus Peperoni, Peterli, Knoblauch, Basilikum, Thymian, Salbei und Salz passt perfekt zu Tomatengerichten, Bolognese, Lasagne, Hackfleisch, Poulet, Schwein, Rind und Grillgemüse. Egal ob Küche oder Grill – SchwItalo PiPaBo bringt mediterrane Würze auf den Teller. Perfekt für: Pizza und Flammkuchen Pasta und Tomatensaucen Bolognese und Lasagne Hackfleischgerichte Poulet, Schwein und Rind Grillfleisch aller Art Burger Patties Grillgemüse Marinaden mit Olivenöl Zutaten: Gewürze (Peperoni, Petersilie, Thymian, Knoblauch, Basilikum, Salbei), Salz -Tipp: Fleisch vor dem Grillieren mit etwas Olivenöl einreiben und grosszügig mit SchwItalo PiPaBo würzen. Besonders stark auf Poulet, Schweinesteaks, Hackfleisch und Spareribs. SchwItalo PiPaBo – der italienische Allrounder für Küche, Grill und alles dazwischen.

Unser konfierter Knobli wird langsam und schonend in High-Oleic-Sonnenblumenöl gegart, bis jede Zehe butterweich und aromatisch ist. Das Ergebnis ist ein milder, cremiger Knoblauch mit vollem Geschmack, ganz ohne Schärfe oder Nachgeschmack Anwendung: Ideal zu Brot, Bruschetta, Pasta, Fleisch, Raclette oder Grillgemüse Auch perfekt als Basis für Saucen, Dips oder Marinaden Das aromatische Öl eignet sich hervorragend zum Braten oder Abschmecken  Inhalt:  210g/ abgetropft ca 160g Zutaten: Knoblauch, Sonnenblumenöl High Oleic   Besonderheiten: 100 % natürlich ohne Konservierungsstoffe vegan und glutenfrei handgemacht in Muttenz Tipp vom Bünzli: Drück den Knobli auf frisches Brot, etwas Salz dazu – das reicht für Glück auf der Zunge

    Du suchst nach einem außergewöhnlichen Gourmetsnack, der anders ist als alles, was du sonst so findest? Dann hol dir unsere Chiligesalz Flakes, die mit 100% Kakao und würzigen Habanero Chilis angereichert sind - dein Rindssteak erreicht damit eine ganz neue Ebene! Diese Crunchy-Salty-Kombi ist einfach unwiderstehlich und macht dein Grillen zu einem unvergesslichen Erlebnis - bestell dir die Flakes noch heute, und sei der Star bei jeder Grillparty!   ZUTATEN: Sea Salt Flakes, Kakao 100%, Habanero Inhalt 100g  

Gemahlener Grüner Paprika (Bio Qualität)   Unser gemahlener grüner Paprika in Bio-Qualität wird aus sorgfältig ausgewählten, schonend getrockneten grünen Paprikaschoten hergestellt. Das fein gemahlene Pulver überzeugt mit einem milden, leicht herben Aroma und einer angenehm frischen Paprikanote – ganz ohne Schärfe.   Ideal zum Verfeinern von Gemüsegerichten, Eintöpfen, Dips, Saucen oder zum Abschmecken von Fleisch und Fisch. Auch in veganer und vegetarischer Küche bringt grüner Paprika eine natürliche Würze und schöne Farbe mit. Inhalt 40g  

Empfinde die Kraft der Carolina Reaper Chili mit 2 Millionen Scoville! In streng getrockneter Form serviert sich dir die Carolina Reaper . Erreiche ein Level, das dir den Atem rauben wird! Genieße ein unglaubliches Chili-Gefühl, das ungeahnte Energie schenkt.    Anwendung: Füge die Carolina Reaper, ganz, zB im Chili con Carne hinzu und beobachte die Uhr. Wenn es an der Zeit ist, entferne die Schote niemals zu spät! Je länger sie mitköchelt, desto schärfer können deine Speisen werden. Zutaten: Carolina Reaper Chili Inhalt: ca 5g (entspricht ca50g frischen Reaper Chili) Dieses Produkt ist sehr scharf, bitte halten sie es daher fern von Kinder und Haustieren

Das Füürstuehl Habanero Salz ist ein vielseitig einsetzbares, scharfes Salz für Liebhaber von würzigen Speisen. Inhalt: 120g Zutaten: Habanero, Salz

Inhalt: 20g (im praktischen Aromabeutel) Schärfegrad: 2–3 von 10 Zutaten: 100 % grüne Jalapeños, getrocknet und grob geschnitten Würze mit Charakter – mild, aber mit Biss Unsere grünen Jalapeño Flakes bringen genau die richtige Portion fruchtiger Schärfe in deine Küche. Sie bestehen zu 100 % aus schonend getrockneten grünen Jalapeño-Chilischoten und liefern dir intensives Aroma mit einer angenehm milden Schärfe. Perfekt für alle, die es würzig mögen – ohne dabei gleich Feuer zu spucken!   Verwendungsideen  Egal ob du dein Frühstück, Mittagessen oder Abendessen aufpeppen willst – die grünen Jalapeño Flakes sind vielseitig einsetzbar:   Tacos, Burritos & Quesadillas – für den echten Tex-Mex-Twist Salate & Bowls – als aromatisches, farbenfrohes Topping Pasta & Risotto – für einen Hauch Schärfe mit fruchtigem Finish Grillmarinaden & BBQ-Rubs – ideal mit Knoblauch, Limette & Koriander Suppen & Eintöpfe – ein geschmacklicher Turbo für Tomatensuppe & Co. Pizza & Flammkuchen – direkt nach dem Backen darüberstreuen Dips & Aufstriche – verleiht Guacamole oder Frischkäsedips den perfekten Kick   Tipp vom Bünzli: Mische die Jalapeño Flakes mit Meersalz und etwas Zitronenschale – ein mega Tischgewürz für alles vom Spiegelei bis zum Grillgemüse!    Warum Bünzligwürz? Bei uns kommt nur das rein, was reingehört: 100 % Natur. 0 % Bullshit. Keine Konservierungsstoffe, keine Geschmacksverstärker, kein Chichi – einfach ehrliche Qualität, direkt von Hand hergestellt in der Schweiz.

Scoville: 1.000–8.000 Inhalt: 50 g Guajillo Chili gehört zu den klassischen Chilisorten der mexikanischen Küche und stammt ursprünglich aus dem Bundesstaat Zacatecas. Die dunkelroten, getrockneten Schoten der Mirasol-Chili werden schonend verarbeitet und zu einem gleichmäßigen 1–3 mm groben Granulat geschrotet. Mit seiner milden bis moderaten Schärfe zwischen 1.000 und 8.000 Scoville verleiht Guajillo Chili Gerichten Farbe, Tiefe und einen authentischen Charakter.   Durch die sorgfältige Trocknung entsteht ein aromatisches Chili-Granulat mit beerigen Noten sowie Anklängen von Pinie, Tanne und einem Hauch von Grüntee. Die gleichmäßige Körnung sorgt für eine gute Dosierbarkeit und eine gleichmäßige Verteilung von Aroma und Schärfe im Gericht.   In der Küche ist Guajillo Chili vielseitig einsetzbar. Das geschrotete Chili kann direkt mitgekocht, in Marinaden eingerührt oder als Topping über fertige Speisen gestreut werden. Es eignet sich besonders gut für Saucen, Schmorgerichte, Rubs und traditionelle mexikanische Rezepte.   Für eine noch frischere Aromawiedergabe lässt sich Guajillo Chili zusätzlich weiter zerkleinern oder anrösten:   Passende Pfeffermühle (separat erhältlich): Eine kompakte Salz- & Pfeffermühle aus Glas mit langlebigem, stufenlos einstellbarem Keramikmahlwerk eignet sich auch für trockenes, geschrotetes Chili. Sie ermöglicht ein feineres Mahlen und eine präzise Dosierung direkt am Tisch oder beim Kochen. Passender Handmörser aus Gusseisen (separat erhältlich): Durch das hohe Eigengewicht und die raue Mahlfläche lassen sich die Chilistücke gezielt zerstoßen oder frisch anrösten und anschließend mörsern, wodurch sich die röstig-beerigen Noten besonders intensiv entfalten.     Herkunft: Die Chilis stammen aus Mexiko, dem Ursprungsland vieler Capsicum-annuum-Sorten. Das warme, trockene Klima mit intensiver Sonneneinstrahlung begünstigt eine gleichmäßige Reife und die tiefrote Farbe der Früchte. Anbau und Trocknung sind in der Region seit Generationen etabliert.   Anbau, Ernte & Verarbeitung: Die Mirasol-Chilis werden im Freiland kultiviert und bei voller Reife von Hand geerntet. Anschließend werden sie traditionell sonnen- oder schonend warmluftgetrocknet, bis die charakteristische dunkelrote, ledrige Schale entsteht. Danach werden die Schoten entstielt, kontrolliert und zu einem 1–3 mm groben Granulat geschrotet.   Besonderheiten: Guajillo Chili verbindet milde bis mittlere Schärfe mit einem komplexen, warmen Aroma. Die dunkle Rotfärbung sorgt für eine ansprechende Optik in Saucen und Rubs. In geschrotener Form ist das Chili besonders ergiebig und einfach zu dosieren.   Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung: Je nach Anbauregion innerhalb Mexikos können sich leichte Aromanuancen ergeben – etwa mehr Fruchtigkeit oder subtil grasige Noten. Eine schonende Trocknung und kontrollierte Verarbeitung sind entscheidend für den Erhalt der ätherischen Öle und der typischen Guajillo-Noten.   Geschmack & Aroma: Guajillo Chili zeigt ein warmes, beeriges Aroma mit Noten von Trockenfrüchten, Pinienharz, Tanne und einem Hauch von Grüntee. Die Schärfe ist angenehm mild bis moderat und unterstützt andere Zutaten, ohne sie zu überdecken. Besonders harmonisch wirkt es in Kombination mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Tomate.   Verwendungsempfehlungen:     Als Basis für mexikanische Saucen, Salsas und Dips wie Enchilada- oder Taco-Sauce In Marinaden und Rubs für Rind, Schwein, Lamm und Geflügel Zum Würzen von Eintöpfen, Chili con Carne, Gemüsepfannen und Reisgerichten  

Hier kommt Einfach Gwürz, eine Gewürz Infusions Bombe!! Diese Gewürzmischung wird Kombiniert mit den Sea Salt Flakes von Julien Antoine's Cuisine und ist ein MUSS auf jedem Grillfest!  Inhalt 100g   Julien Antoine’s Sea Salt Flakes eignen sich ideal für sämtliche Fleisch, Fisch und Vegi Gerichte. In Kombination mit dem salzfreien Eifach Gwürz entsteht ein herrliches Geschmackserlebnis! Inhalt 100g Viel Spass beim Kochen wünscht Euch Julien Antoine Zutaten: Paprika, Rohzucker, Knoblauch, Zwiebeln, Chiliflocken, Senfkörner* (*Allergen), Cayennepfeffer, Kurkuma, Pfeffer (Rot, Grün, Schwarz und Weiss)

Kreuzkümmel gemahlen – Bio Qualität | Intensives Cumin-Gewürz für orientalische Gerichte   Unser gemahlener Kreuzkümmel (Cumin) in Bio-Qualität stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und wird schonend verarbeitet, um das volle Aroma zu bewahren. Das fein gemahlene Pulver zeichnet sich durch seinen unverwechselbar würzigen, leicht erdigen und nussigen Geschmack mit einer warmen, intensiven Note aus.   Kreuzkümmel ist ein zentrales Gewürz in der orientalischen, indischen, mexikanischen und nordafrikanischen Küche. Ob für Currys, Falafel, Linsengerichte, Dips wie Hummus oder in Gewürzmischungen wie Garam Masala – dieses Bio-Gewürz bringt Tiefe und Charakter in deine Küche. Inhalt 50g

Cayennepfeffer 30g – Feurige Schärfe aus der Natur   Unser Cayennepfeffer ist nichts für Zartbesaitete. Aus sorgfältig gemahlenen Chilischoten hergestellt, bringt dieses kräftige Gewürz sofort Feuer in deine Küche. Sein intensives Aroma und die leuchtend rote Farbe machen ihn zum unverzichtbaren Begleiter für alle, die es gern scharf mögen.   Ideal für: Scharfe Saucen, Fleisch- und Gemüsegerichte, Eintöpfe, Dips oder ein würziges Chili con/sin Carne. Eine Prise genügt – und du weisst, was läuft.   Zutaten: 100 % Cayennepfeffer (gemahlen)   Füllmenge: 30g – reicht für viele scharfe Momente   Hinweis: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Und bitte: Nach dem Würzen nicht in die Augen langen – ernsthaft.

Malabar Pfeffer | schwarz | ganz     Inhalt: 50 g   Malabar Pfeffer zählt zu den charakterstärksten schwarzen Pfeffersorten weltweit. Die ganzen Pfefferkörner stammen aus dem Hochland der indischen Malabarküste im Bundesstaat Kerala. Dort wachsen die Pfefferpflanzen in einem geschützten Naturschutzgebiet und werden von kleinbäuerlichen Erzeugergemeinschaften traditionell kultiviert.           Die tiefschwarzen Körner zeichnen sich durch eine klare, präsente Schärfe und ein komplexes, fruchtig-würziges Aroma aus. Durch geringe Erträge, Handernte und schonende Sonnentrocknung entwickeln die Beeren einen besonders hohen Gehalt an ätherischen Ölen. Als ganze Körner bleibt das volle Aroma bis zur Verwendung optimal erhalten.   In der Küche zeigt sich Malabar Pfeffer äußerst vielseitig. Frisch gemahlen verfeinert er Fleisch, Fisch, Gemüse, Saucen und Eintöpfe mit einer präzisen, ausgewogenen Schärfe. Ganze Körner eignen sich ideal zum Mitkochen in Fonds, Marinaden und Schmorgerichten. Für die beste Aromaentfaltung empfiehlt sich das Zerkleinern direkt vor dem Würzen:   Passende Pfeffermühle (separat erhältlich): Eine kompakte Salz- & Pfeffermühle aus Glas mit langlebigem, stufenlos einstellbarem Keramikmahlwerk ermöglicht ein gleichmäßiges Mahlen und präzises Dosieren direkt am Tisch oder beim Kochen. Passender Handmörser aus Gusseisen (separat erhältlich): Durch das hohe Eigengewicht und die raue Mahlfläche werden die Pfefferkörner intensiv aufgebrochen, wodurch sich die ätherischen Öle besonders kraftvoll entfalten und das Aroma an Tiefe gewinnt.   Herkunft:       Der Pfeffer wächst im südwestindischen Bundesstaat Kerala, im Hochland der Malabarküste. Das tropische Klima mit hoher Luftfeuchtigkeit und reichlichen Niederschlägen bietet ideale Bedingungen für hochwertigen schwarzen Pfeffer. Der Anbau im Naturschutzgebiet trägt zum Erhalt der natürlichen Pflanzenvielfalt bei.     Anbau, Ernte & Verarbeitung:     Die Pfefferreben werden in Mischkulturen angebaut und ranken an schattenspendenden Bäumen empor. Geerntet wird ausschließlich von Hand, sobald die Beeren den optimalen Reifegrad erreicht haben. Anschließend erfolgt die traditionelle Sonnentrocknung, bei der sich Farbe, Schärfe und Aroma vollständig entwickeln. Abgefüllt wird ausschließlich ganze Ware.     Geschmack & Aroma:     Im Duft zeigt sich ein warmes, intensiv-würziges Aroma mit fruchtigen und leicht holzigen Nuancen. Am Gaumen entfaltet sich eine präsente, lang anhaltende, aber harmonische Schärfe mit Tiefe und Struktur – ideal für das finale Würzen direkt am Tisch.     Verwendungsempfehlungen:         Frisch gemahlen aus der Mühle über Steaks, Braten, Geflügel oder Fisch Ganze Körner zum Mitkochen in Fonds, Eintöpfen, Saucen und Schmorgerichten Gemörsert für Rubs, Marinaden und intensive Gewürzmischungen