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Tellicherry Pfeffer | ganzInhalt: 50 gTellicherry Pfeffer aus Indien zählt zu den edelsten schwarzen Pfeffersorten. Er wird aus fast vollreif geernteten Beeren gewonnen, was ihm seine charakteristische rotbraune bis schwarze Farbe und seine besonders große, gleichmäßige Körnung verleiht.Durch die späte Ernte und schonende Trocknung entwickelt Tellicherry Pfeffer ein intensiv-warmes Aroma mit ausgeprägter, aber harmonischer Schärfe. Die handverlesenen TGSEB-Qualitäten („Tellicherry Garbled Special Extra Bold“) stehen für besonders sauber sortierte, große Beeren mit hohem Aromapotenzial.In der Küche ist Tellicherry Pfeffer ein vielseitiger Universalpfeffer für gehobene Ansprüche. Frisch gemahlen verfeinert er Fleisch, Wild, Gemüse, Saucen und kräftige Eintöpfe mit Tiefe und Würze, ohne die Speisen zu dominieren. Für die beste Aromaentfaltung empfiehlt sich das Zerkleinern direkt vor dem Würzen: Passende Pfeffermühle (separat erhältlich): Eine kompakte Salz- & Pfeffermühle aus Glas mit langlebigem, stufenlos einstellbarem Keramikmahlwerk ermöglicht ein gleichmäßiges Mahlen und präzises Dosieren direkt am Tisch oder beim Kochen. Passender Handmörser aus Gusseisen (separat erhältlich): Durch das hohe Eigengewicht und die raue Mahlfläche werden die Pfefferkörner intensiv aufgebrochen, wodurch sich die ätherischen Öle besonders kraftvoll entfalten und das Aroma an Tiefe gewinnt. Herkunft:Tellicherry Pfeffer stammt aus dem südindischen Bundesstaat Kerala an der Malabarküste, insbesondere aus dem Umfeld des Periyar-Naturschutzgebiets. Das tropische Klima mit hohen Niederschlägen und fruchtbaren Böden bietet ideale Bedingungen für aromatischen Pfeffer. Aus dieser Region kommen seit Jahrhunderten besonders geschätzte Pfefferqualitäten.Anbau, Ernte & Verarbeitung:Die Pfefferpflanzen wachsen als Kletterpflanzen an Stützbäumen und werden in kleinen Parzellen kultiviert. Für Tellicherry Pfeffer werden die Beeren erst fast vollreif geerntet, wenn sie ihr volles Aroma entwickelt haben. Anschließend werden sie schonend getrocknet und nach TGSEB-Standard sorgfältig von Hand nach Größe und Qualität selektiert, bevor sie als ganze Körner abgefüllt werden.Besonderheiten:Charakteristisch sind die extra großen Körner und die rotbraune Färbung, die auf die längere Reifezeit zurückzuführen ist. Im Vergleich zu herkömmlichem schwarzen Pfeffer ist Tellicherry intensiver, wärmer und leicht nussig im Geschmack, ein Pfeffer für anspruchsvolle Küchen.Geschmack & Aroma:Im Duft zeigen sich Noten von Tee, Sandelholz und getrockneten Früchten. Am Gaumen entfaltet sich eine kräftige, aber ausgewogene Schärfe mit warmen, leicht nussigen und dezent holzigen Nuancen. Frisch gemahlen bringt er Tiefe und Komplexität in jedes Gericht.Verwendungsempfehlungen: Frisch gemahlen aus der Mühle über Steaks, Braten und Wildgerichte Zur Verfeinerung von Saucen, Suppen und Eintöpfen Als hochwertiger Universalpfeffer für den täglichen Gebrauch

Mac Khen Pfeffer | ganz | dunkelbraunInhalt: 20 gMac Khen Pfeffer ist ein traditionelles Gewürz aus Südostasien und stammt aus den Bergregionen von Laos und Nordvietnam. Botanisch gehört er wie Szechuan Pfeffer zur Gattung Zanthoxylum und zählt damit zu den sogenannten unechten Pfeffern. Die ganzen, dunkelbraunen Fruchtkapseln stammen überwiegend aus wildem oder halbwildem Wuchs und werden traditionell von Hand gesammelt.Charakteristisch für Mac Khen ist sein intensives, warmes Aroma mit Noten von Zitrus, Rauch, Holz und einer leicht herben Würze. Am Gaumen zeigt er ein deutliches Prickeln mit sanfter, anhaltender Schärfe und einer fein bitteren Tiefe. Durch die schonende Trocknung bleiben die ätherischen Öle und das komplexe Aromaprofil optimal erhalten.In der Küche eignet sich Mac Khen Pfeffer besonders für kräftige Gerichte. Frisch gemahlen verleiht er Fleisch, Wild, Pilzen, Gemüse und Schmorgerichten eine markante, rustikale Würze. Für die beste Aromaentfaltung empfiehlt sich das Zerkleinern direkt vor dem Würzen: Passende Pfeffermühle (separat erhältlich): Eine kompakte Salz- & Pfeffermühle aus Glas mit langlebigem Keramikmahlwerk ermöglicht ein gleichmäßiges Mahlen und präzises Dosieren direkt am Tisch oder beim Kochen. Passender Handmörser aus Gusseisen (separat erhältlich): Durch das hohe Eigengewicht und die raue Mahlfläche werden die Fruchtkapseln intensiv aufgebrochen, wodurch die rauchig-zitrischen Noten und das typische Prickeln besonders kraftvoll freigesetzt werden. Als ganze Ware eignet sich Mac Khen zudem ideal zum kurzen Anrösten vor dem Mörsern oder als Bestandteil individueller Rubs und Gewürzmischungen.Herkunft:Mac Khen Pfeffer stammt aus den bergigen Regionen von Laos und Nordvietnam. Das feuchtwarme Klima und die naturnahen Wachstumsbedingungen fördern die Ausbildung seines kräftigen, erdigen Aromas.Anbau, Ernte & Verarbeitung:Die Sträucher wachsen überwiegend wild oder halbwild. Geerntet werden die Fruchtstände von Hand, sobald sie vollständig ausgereift sind. Anschließend werden sie traditionell luft- oder sonnengetrocknet, wodurch sich Farbe, Struktur und Aromatik vollständig entwickeln.Geschmack & Aroma:Im Duft zeigt sich ein intensives, warmes Aroma mit rauchigen, holzigen und zitrischen Noten. Am Gaumen entfaltet sich eine moderate Schärfe mit typischem Prickeln und einer leicht bitteren, würzigen Tiefe. Kräftig, erdig und sehr charaktervoll.Verwendungsempfehlungen: Frisch gemahlen aus der Mühle über Fleisch, Wild, Pilze und kräftige Gemüsegerichte Kurz angeröstet und anschließend im Mörser verarbeitet für maximale Aromatiefe Als Bestandteil von Rubs, Marinaden oder herzhaften Gewürzmischungen

Malabar Pfeffer | schwarz | ganzInhalt: 50 gMalabar Pfeffer zählt zu den charakterstärksten schwarzen Pfeffersorten weltweit. Die ganzen Pfefferkörner stammen aus dem Hochland der indischen Malabarküste im Bundesstaat Kerala. Dort wachsen die Pfefferpflanzen in einem geschützten Naturschutzgebiet und werden von kleinbäuerlichen Erzeugergemeinschaften traditionell kultiviert.Die tiefschwarzen Körner zeichnen sich durch eine klare, präsente Schärfe und ein komplexes, fruchtig-würziges Aroma aus. Durch geringe Erträge, Handernte und schonende Sonnentrocknung entwickeln die Beeren einen besonders hohen Gehalt an ätherischen Ölen. Als ganze Körner bleibt das volle Aroma bis zur Verwendung optimal erhalten.In der Küche zeigt sich Malabar Pfeffer äußerst vielseitig. Frisch gemahlen verfeinert er Fleisch, Fisch, Gemüse, Saucen und Eintöpfe mit einer präzisen, ausgewogenen Schärfe. Ganze Körner eignen sich ideal zum Mitkochen in Fonds, Marinaden und Schmorgerichten. Für die beste Aromaentfaltung empfiehlt sich das Zerkleinern direkt vor dem Würzen: Passende Pfeffermühle (separat erhältlich): Eine kompakte Salz- & Pfeffermühle aus Glas mit langlebigem, stufenlos einstellbarem Keramikmahlwerk ermöglicht ein gleichmäßiges Mahlen und präzises Dosieren direkt am Tisch oder beim Kochen. Passender Handmörser aus Gusseisen (separat erhältlich): Durch das hohe Eigengewicht und die raue Mahlfläche werden die Pfefferkörner intensiv aufgebrochen, wodurch sich die ätherischen Öle besonders kraftvoll entfalten und das Aroma an Tiefe gewinnt. Herkunft:Der Pfeffer wächst im südwestindischen Bundesstaat Kerala, im Hochland der Malabarküste. Das tropische Klima mit hoher Luftfeuchtigkeit und reichlichen Niederschlägen bietet ideale Bedingungen für hochwertigen schwarzen Pfeffer. Der Anbau im Naturschutzgebiet trägt zum Erhalt der natürlichen Pflanzenvielfalt bei.Anbau, Ernte & Verarbeitung:Die Pfefferreben werden in Mischkulturen angebaut und ranken an schattenspendenden Bäumen empor. Geerntet wird ausschließlich von Hand, sobald die Beeren den optimalen Reifegrad erreicht haben. Anschließend erfolgt die traditionelle Sonnentrocknung, bei der sich Farbe, Schärfe und Aroma vollständig entwickeln. Abgefüllt wird ausschließlich ganze Ware.Geschmack & Aroma:Im Duft zeigt sich ein warmes, intensiv-würziges Aroma mit fruchtigen und leicht holzigen Nuancen. Am Gaumen entfaltet sich eine präsente, lang anhaltende, aber harmonische Schärfe mit Tiefe und Struktur, ideal für das finale Würzen direkt am Tisch.Verwendungsempfehlungen: Frisch gemahlen aus der Mühle über Steaks, Braten, Geflügel oder Fisch Ganze Körner zum Mitkochen in Fonds, Eintöpfen, Saucen und Schmorgerichten Gemörsert für Rubs, Marinaden und intensive Gewürzmischungen

Das perfekte Gewürz für alle, die Raclette lieben, aber Bünzligwürz wollen.Unser „Öpis für’s Raclette“ vereint fein abgestimmte Kräuter und Gewürze mit einem Hauch Zitrone und Sumach für die ideale Balance zwischen Würze, Frische und Tiefe.Ob klassisch mit Kartoffeln, auf dem Pfännli mit Gemüse oder über geschmolzenem Käse, dieses Gewürz bringt jedes Raclette auf ein neues Level.Geschmack: würzig, aromatisch, leicht frisch mit mediterraner NotePasst zu: Raclette, Käsegerichten, Gemüse, Dips, OfenkartoffelnZutaten: Pfeffermix, Salz, Knoblauch, Oregano, Zwiebeln, grüne Paprika, Sumach, Zucker, Zitrone, Kurkuma, Muskatnuss, Schabzigerklee.Einfach über den geschmolzenen Käse streuen und fertig ist der Bünzli-Moment.

Unser konfierter Knobli wird langsam und schonend in High-Oleic-Sonnenblumenöl gegart, bis jede Zehe butterweich und aromatisch ist.Das Ergebnis ist ein milder, cremiger Knoblauch mit vollem Geschmack, ganz ohne Schärfe oder NachgeschmackAnwendung:Ideal zu Brot, Bruschetta, Pasta, Fleisch, Raclette oder GrillgemüseAuch perfekt als Basis für Saucen, Dips oder MarinadenDas aromatische Öl eignet sich hervorragend zum Braten oder AbschmeckenInhalt: 210 g/ abgetropft ca 160 gZutaten:Knoblauch, Sonnenblumenöl High OleicBesonderheiten:100 % natürlichohne Konservierungsstoffevegan und glutenfreihandgemacht in MuttenzTipp vom Bünzli:Drück den Knobli auf frisches Brot, etwas Salz dazu, das reicht für Glück auf der Zunge

Mildes Knoblauchöl für Küche und Grill. Knobliöl passt zu Pasta, Pizza, Gemüse, Brot, Marinaden und Salatdressings. Zutaten: Knoblauch, High-Oleic-Sonnenblumenöl. Inhalt: 250 ml

BÜNZLIGWÜRZINI, Premium StickerVerpasse deinem Alltag einen kräftigen Schuss Charakter! Der BÜNZLIGWÜRZINI Sticker vereint Stil, Stolz und Würze in einem markanten Design. Das hochwertige Emblem zeigt einen kraftvollen Steinbock in dynamischer Pose, Symbol für Stärke, Leidenschaft und den ungezähmten Spirit deiner Lieblings Marke.✅ Material: Robuste Vinylfolie, UV-beständig & wasserfest✅ Anwendung: Perfekt für Auto, Laptop, Werkzeugkiste, Kühlschrank oder wo immer du Statement setzen willstWarum du ihn willst:Dieser Sticker ist mehr als Dekoration, er ist ein klares Bekenntnis zu Qualität, Heimatliebe und der unaufhaltsamen Energie des Bünzligwürzini. Ein Blickfang, der Respekt einfordert und zeigt: Du bist Teil der würzigen Bewegung.Grösse: Höhe 13 cm und Breite 11 cmHergestellt in der Schweiz.

Feurige Schärfe aus der Natur. Cayennepfeffer passt zu scharfen Saucen, Fleisch, Gemüse, Eintöpfen, Dips und Chili con oder sin Carne. Eine kleine Prise reicht oft schon. Zutaten: 100 % Cayennepfeffer, gemahlen. Inhalt: 30 g Hinweis: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Kontakt mit Augen und empfindlicher Haut vermeiden.

Oregano, Würziges Kräutergewürz für mediterrane GerichteUnser Oregano in Bio-Qualität ist ein echtes Must-have für alle, die gerne mediterran kochen. Das aromatisch-würzige Kraut ist ideal für Pizza, Pasta, Tomatensaucen, Fleischgerichte, Gemüsepfannen oder griechische Salate.Der Oregano wird schonend getrocknet, damit die ätherischen Öle und das volle Aroma bestmöglich erhalten bleiben.100 % naturrein, ohne Zusatzstoffe, ohne Geschmacksverstärker, für echten Geschmack aus der Natur.Perfekt zum Verfeinern von: Pizza & Pasta mediterranen Saucen Fleisch- und Gemüsegerichten Salatdressings und Dips Entdecke den Unterschied mit unserem hochwertigen Oregano, intensiv, natürlich, aromatisch.Inhalt: 10 g

Exotischer Pfeffermix, Bio Qualität | Grüner, Roter, Weißer & Schwarzer PfefferUnser exotischer Bio-Pfeffermix vereint vier edle Pfeffersorten in perfekter Harmonie: grüner, roter, weißer und schwarzer Pfeffer, alle aus kontrolliert biologischem Anbau. Jede Sorte bringt ihr ganz eigenes Aroma mit und macht diese Mischung zu einem echten Highlight für alle, die Pfeffer lieben und Abwechslung auf dem Teller schätzen. Grüner Pfeffer, frisch, leicht fruchtig Roter Pfeffer, aromatisch, mit feiner Süße Weißer Pfeffer, würzig, mild-pikant Schwarzer Pfeffer, klassisch kräftig und scharf Diese bunte Mischung sorgt für ein vielschichtiges Geschmackserlebnis, ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse, Pasta, Salate oder einfach frisch gemahlen über jede Mahlzeit.Inhalt 60 g

Kreuzkümmel gemahlen, Bio Qualität | Intensives Cumin-Gewürz für orientalische GerichteUnser gemahlener Kreuzkümmel (Cumin) in Bio-Qualität stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und wird schonend verarbeitet, um das volle Aroma zu bewahren. Das fein gemahlene Pulver zeichnet sich durch seinen unverwechselbar würzigen, leicht erdigen und nussigen Geschmack mit einer warmen, intensiven Note aus.Kreuzkümmel ist ein zentrales Gewürz in der orientalischen, indischen, mexikanischen und nordafrikanischen Küche. Ob für Currys, Falafel, Linsengerichte, Dips wie Hummus oder in Gewürzmischungen wie Garam Masala, dieses Bio-Gewürz bringt Tiefe und Charakter in deine Küche.Inhalt 50 g

Gemahlener Grüner Paprika (Bio Qualität)Unser gemahlener grüner Paprika in Bio-Qualität wird aus sorgfältig ausgewählten, schonend getrockneten grünen Paprikaschoten hergestellt. Das fein gemahlene Pulver überzeugt mit einem milden, leicht herben Aroma und einer angenehm frischen Paprikanote, ganz ohne Schärfe.Ideal zum Verfeinern von Gemüsegerichten, Eintöpfen, Dips, Saucen oder zum Abschmecken von Fleisch und Fisch. Auch in veganer und vegetarischer Küche bringt grüner Paprika eine natürliche Würze und schöne Farbe mit.Inhalt 40 g

Öbis Italien für deine Küche. Die Kräutermischung passt zu Pizza, Pasta, Lasagne, Bruschetta, Risotto, Focaccia, Gemüse, Suppen und Dips mit Olivenöl. Zutaten: Basilikum, Oregano, Rosmarin, Majoran, Bohnenkraut, Salbei. Inhalt: 30 g

Frischer Muttenzer Bärlauch trifft auf feines Salz. Das beliebte Saisonsalz ist nur in begrenzter Stückzahl erhältlich. Es passt zu Gemüse, Kartoffeln, Salaten, Eiern und allem, was eine frische Bärlauch-Note verträgt. Vegan und glutenfrei. Zutaten: Salz, Bärlauch.